Le rendez-vous d'automne du marché de la restauration nomade, du snacking et de la street food se tiendra le 24 et 25 septembre 2014 à Paris Porte de Versailles. Cette année encore, le salon va illustrer les innovations, en présentant les dernières nouveautés et tendances du secteur.

Pour aider au mieux les professionnels dans leurs choix stratégiques, Rapid Resto propose des tables-rondes et conférences, animées par Nicolas Nouchi (CHD expert), sur tous les sujets d'actualités de la profession.

Programme prévisionnel (au 23 juillet 2014):
- État du marché : CHD Expert
- Nutrition et santé : où en sommes-nous ?
- La restauration rapide : actrice des lieux de vie
- Tour du monde des concepts en vogue
- Le monde du "sans" s'installe dans nos offres
- Tendances sur les Nouvelles Technologies
- Restauration rapide et Ssreet food : les étoilés s'installent
- Concepts clés en main par 3 experts : tapas & vin...
- Ma stratégie sur Internet : du site à la page Facebook
- Les boulangers-pâtissiers, acteurs incontournables du marché
- Formaliser mon concept de restauration : comment le rendre duplicable ?
- Locavore, une tendance de fond pour un vrai retour aux sources : également possible en restauration rapide ?
- Rapid Italia : pizzas et pastas, les intemporels
- Street Food : que se passe-t-il en France et chez nos voisins ?

En parallèle du salon, le Street Food International Festival est de retour pour l'édition parisienne 2014. Cette année encore, le grand public est invité à réaliser de nouvelles expériences culinaires au cours de ces deux jours. Un jury de professionnels, avec le vote des exposants et des visiteurs, élira les trois meilleurs concepts de food trucks qui succéderont à Miss Pigg, La Maison des Saveurs et L'Embusqué. Les inscriptions pour participer à la compétition seront ouvertes au cours du mois de juillet sur le site du      SFIF :http://streetfoodinternationalfestival.com/

Plus d'infos : www.salonrapidresto.com