La plus grande boulangerie-pâtisserie du monde, ouverte pendant 5 jours à Villepinte aux côtés de SuccessFood a fermé ses portes sur des notes plus que positives. Du 8 au 12 mars 2014, 804 exposants et marques d'Europain & Intersuc et SuccessFood ont accueilli 76 950 professionnels, dont 30% d'internationaux qui se sont fortement mobilisés pour découvrir les offres et nouveautés du salon.

Le savoir-faire et la créativité des acteurs de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie étaient au rendez-vous, mis en avant lors de 2480 démonstrations proposées aux visiteurs sur les 5 jours de salon ! A l'image du dynamisme du secteur, et malgré une conjoncture économique générale en demi-teinte, cette édition d'Europain & Intersuc a été marquée par un riche programme d'échanges, de business, d'événements et de concours pour l'artisanat comme pour l'industrie. La deuxième édition de SuccessFood, quant à elle, a permis aux visiteurs de trouver l'offre en restauration boulangère qui répond à l'évolution du marché de la boulangerie et à la demande du consommateur d'aujourd'hui. 

Il s'est dégagé également une formidable ambiance des zones concours, théâtres des Masters de la Boulangerie, du Mondial des Arts Sucrés, de la Coupe de France des Ecoles, des sélections aux Championnats de France du Café et de la sélection France du Bocuse d'Or qui a clôturé le salon en beauté. Cette réussite a été rendue possible grâce à l'implication des Confédérations et de partenaires forts et essentiels autour d'EKIP, propriétaire du salon Europain. 

CHIFFRES CLÉS EUROPAIN & INTERSUC - SUCCESSFOOD

• Au total, 804 exposants et marques de 29 pays, dont 34 % exposants internationaux sur Europain & Intersuc;

• 76 950 visiteurs professionnels, dont 30 % d'internationaux de 138 pays;

• 9 concours français et internationaux, 170 candidats;

• 2 480 démonstrations pendant les 5 jours du salon;

• 130 281 pièces de pains produites sur le salon par les exposants et les candidats des concours, ainsi que 35 086 pièces de viennoiseries, 89 614 gâteaux, 23 650 pièces salées, confectionnées avec plus de 19 tonnes de farine utilisées pendant les 5 jours du salon;

• Près de 6 tonnes de pain, gâteaux et autres denrées alimentaires offertes par les exposants à la Croix Rouge à l'issue du salon.

Une édition sous le signe de l’innovation

Sur les stands, les visiteurs ont pu découvrir les nouveautés du salon et les innovations, et toucher du doigt les produits et équipements qui font la boulangerie-pâtisserie de demain.
Le futur de la boulangerie s’est illustré à travers les 8 lauréats des Trophées Europain Innovation 2014 dévoilés le 8 mars.

Les métiers de la chocolaterie et du sucre ont également été distingués avec les lauréats des Collections Intersuc 2014.

Festival Sens & Chocolat
Première sur le salon, le Festival Sens & Chocolat organisé par Planetgout, a réuni des experts et de
nombreux amateurs de la petite fève brune. Ce rendez-vous professionnel et inédit a mis en scène
toute la richesse du cacao et du chocolat, avec Master Class professionnelle, comptoirs d’information,
ateliers de dégustations, une école du goût et deux concours.

Prochain Rendez-vous!

La Boulangerie sera à nouveau à l'honneur en 2015, du 24 au 28 janvier, au Sirha à Lyon, pour le Salon National de la Boulangerie Pâtisserie & Intersuc. Le prochain Europain & Intersuc - SuccessFood vous donne rendez-vous en 2016 à Paris !  

Plus d'infos: www.europain.com