La pomme est un fruit très apprécié des Français : près de 9 ménages sur 10 achètent des pommes au moins une fois par an (Source : Association Nationale pommes/poires). Ça tombe bien, nous sommes au début de la saison de dégustation de la « Golden Delicious » Label Rouge, dont la certification est gérée par le PAQ (Organisme de défense et de gestion Label Rouge).

Avec cette variété labellisée, la plus populaire de France (35% des pommes produites en France), les consommateurs sont assurés de bénéficier d’une qualité optimale pour leur fruit préféré. Cueillie à maturité, elle offre un bel aspect jaune doré et des qualités gustatives exceptionnelles avec une teneur en sucre garantie pour un maximum de plaisir !

Bon à savoir : pour le moment, la pomme Golden Delicious est la seule variété de pommes pouvant prétendre au Label Rouge !

La pomme Golden Delicious Label Rouge : le fruit de toutes les attentions

Signe officiel, le Label Rouge est aujourd’hui la référence en termes de qualité alimentaire. La pomme Golden Delicious Label Rouge réunit ainsi qualités gustatives et esthétiques ! Récoltée à un stade de cueillette optimal, elle garantit notamment aux consommateurs une teneur en sucre minimale (13,5° Brix).

Elle est issue de pommiers certifiés et sa culture est étroitement suivie et enregistrée. Le moment de sa cueillette n’est déterminé qu’après plusieurs tests effectués sur un échantillon de fruits. Les pommes Golden Delicious Label Rouge sont donc cueillies à bonne maturité, à un stade permettant leur évolution ultérieure pour offrir la meilleure présentation possible au consommateur. Chaque lot de pommes fait l’objet d’analyses pour mesurer ses qualités gustatives. Chaque fruit bénéficie d’un suivi qui permet d’en connaitre la traçabilité, de son origine jusqu'à la distribution. Des tests de dégustation sont effectués régulièrement. Enfin, en plus des qualités gustatives, les pommes Label Rouge offrent également un bel aspect.

Label Rouge : une démarche collective pour une qualité contrôlée

Seul signe officiel de qualité supérieure, le Label Rouge résulte d’une démarche collective de filière étroitement contrôlée à chaque étape de la production et offre une traçabilité optimale, d’un bout à l’autre de la chaîne. Gage de qualité constante et régulière, il permet au consommateur de bénéficier d’un produit aux qualités organoleptiques supérieures aux standards du marché.

Pour offrir toutes ses garanties, chaque produit Label Rouge est soumis au strict respect d’un cahier des charges exhaustif et rigoureux spécifiquement rédigé par un Organisme de Défense et de Gestion (ODG), comme le PAQ, et validé par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), auquel s’ajoute un plan de contrôle conçu par un organisme certificateur accrédité. La reconnaissance officielle de ces documents se fait par arrêté ministériel et publication au Journal Officiel de la République Française.

Pour bénéficier du Label Rouge, les entreprises sont auditées plusieurs fois par an par un Organisme Certificateur, indépendant et reconnu par l’État. Les produits certifiés font régulièrement l’objet de contrôles analytiques et leur qualité sensorielle supérieure est vérifiée par des jurys de consommateurs sous couvert de laboratoires accrédités.

Plus d'infos : www.paq.fr

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