Moulins Soufflet dévoile au Sirha 2011 sa nouvelle marque créée pour les boulangers et les professionnels de la restauration : Collection Gourmande.

Dès le 1er février, Collection Gourmande proposera une gamme de produits surgelés. Derrière cette appellation, un catalogue intégrant plus de 200 références de produits surgelés à destination des professionnels. La particularité du catalogue ? Il regroupe les meilleurs produits du marché et une gamme Bio très complète.

Un catalogue complet et riche de saveurs

Composé de 200 références, le catalogue Collection Gourmande se démarque grâce à sa sélection pointue. Une exigence de qualité qui lui permet de travailler avec les meilleurs fournisseurs du secteur. Pour atteindre ce résultat et réunir la fine fleur des produits surgelés, il aura fallu réaliser de nombreux tests de qualité consommateurs durant plusieurs mois.

Les références du catalogue sont divisées en 5 volets : le Bio, la Viennoiserie, la Pâtisserie, le Traiteur et les Fruits. Chacun de ces volets, et plus particulièrement celui de la viennoiserie, comprend une gamme de produits plus qualitatifs (Excellence, AOP) et une offre plus standard (Classique) pour que le boulanger puisse positionner son offre comme il l’entend.

Au final, c’est un catalogue complet que Collection Gourmande propose, incluant une gamme inédite Bio composée de 15 références. Pour la première fois, les professionnels pourront proposer à leurs clients viennoiseries mais aussi tartes, pâtisseries et pains élaborés à partir de matières premières « certifiées Bio » et dont la traçabilité est rigoureusement contrôlée.

Autre atout du catalogue, le volet Fruits, résultat d'un partenariat inédit avec la marque Capfruit.
Purées, fruits de décoration, fruits exotiques surgelés sont proposés pour faciliter au quotidien le travail des boulangers-pâtissiers. Collection Gourmande bénéficie ainsi du savoir-faire de Capfruit pour proposer une large gamme de produits naturels, sans colorant ni conservateur. Cette gamme complémentaire et inédite dans un tel catalogue permet de soutenir les valeurs artisanales, parce que ce ne sont qu’avec des matières premières de qualité que l’artisan pourra réaliser entremets, sorbets et confiseries de qualité.

Collection Gourmande accompagne le boulanger

Outre une gamme complète de produits sur catalogue, une palette d’outils et kits de vente personnalisables sont mis à disposition des boulangers pour accompagner leurs ventes.
- Trois thèmes différents sont proposés pour s’adapter aux boutiques et au style de chaque boulanger : “moderne”, “gourmand” ou “traditionnel”.
- Chaque kit (composé d’affiches, de stop-trottoirs, de guirlandes, de vitrophanies...) est personnalisé au nom du boulanger.
En amont, une équipe de technico-commerciaux est d’ores et déjà formée pour répondre aux attentes des boulangers. Leur but est de réaliser un accompagnement personnalisé (conseils à suivre en fonction du matériel de cuisson utilisé), conseils marketing et assistance.

A propos de Moulins Soufflet
Fort de 10 moulins en France et en Belgique, Moulins Soufflet produit des farines de grande qualité grâce à une politique maîtrisée d’achat des blés et à des process de fabrication et de contrôle stricts.
Avec près de 1 400 000 tonnes de blé écrasées chaque année, Moulins Soufflet, leader européen de la première transformation du blé, réalise un chiffre d’affaires de 362 Millions d’euros et emploie 636 personnes.

A propos du Groupe Soufflet
Le Groupe Soufflet, expert des filières blé et orge, est le premier collecteur privé français de céréales, avec plus de 3,3 millions de tonnes de céréales collectées en France et près d’un million de tonnes à l’international.
Agro-industriel spécialisé dans la première transformation des céréales, le Groupe Soufflet, qui compte 38 usines en France et dans la Grande Europe, est un acteur incontournable sur le marché mondial du malt et l’un des principaux meuniers européens.
Présent également sur les marchés internationaux de céréales via sa filiale Soufflet Négoce, le Groupe céréalier Champenois emploie plus de 3 700 collaborateurs dans 15 pays, et a réalisé en 2009 un chiffre d’affaires de plus de 3 milliards d’euros.

Plus d'infos : www.soufflet.com

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