Arla Foods Ingredients annonce la commercialisation d'une protéine laitière unique présent dans le lait humain : à la suite d'un projet de recherches, il est désormais possible d'extraire de l'ostéopontine (OPN) à partir de lait de vache.

Cette protéine jouerait un rôle dans le développement du système immunitaire des nourrissons. Ce procédé, breveté par Arla Foods Ingredients, vient d'être lancé au stade industriel.

Par liliAn - Lire la suite...
Source : www.blogagroalimentaire.com

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