Pour la septième année consécutive, le Saint-Nectaire laitier Wälchli a été médaillé du Concours général Agricole.

Sur 3 médailles accordées dans sa catégorie -une d’argent et deux de bronze- la laiterie Wälchli a obtenu une médaille d’argent pour son Saint-Nectaire laitier, marque Abbaye, et une de bronze pour son petit Saint-nectaire laitier, «Le Petit Rond».

Pierre Wälchli a tenu à partager avec ses collaborateurs l’honneur de ces récompenses : «Ces médailles viennent récompenser le travail quotidien de tout le personnel de la laiterie qui s’investit dans la qualité de son travail et adhère pleinement aux démarches qualité engagées. Je dois aussi y associer les producteurs de lait, car sans une bonne matière première, il n’est pas possible de fabriquer un bon fromage. Ces médailles sont aussi les leurs. Je tiens à la fois à les remercier et à les féliciter pour tous les efforts qu’ils déploient pour respecter le nouveau cahier des charges de l’AOP Saint-Nectaire».

Pierre Wälchli rappelle aussi «l’intérêt commercial de ces médailles, synonymes de qualité, auxquelles sont souvent sensibles les clients. Sur les douze dernières années la Laiterie Wälchli a obtenu 16 médailles, 3 d’or, 6 d’argent et 7 de bronze».

Laiterie Wälchli, une obsession : la Qualité

Pierre Wälchli a rappelé, tous les efforts et les investissements qui avaient été consentis ces dernières années, dont prés de deux millions d’euros pour les nouvelles caves d’affinage.

L’été 2010 verra l’aboutissement de la démarche qualité avec l’obtention de la certification IFS (International Food Standard) pour les caves d’affinage et les salles de conditionnement.

Pierre Wälchli a aussi rappelé «toute l’importance, pour son entreprise de s’accrocher au «Top Qualité» Dans cette perspective, un ambitieux projet d’investissement de 4M€ est en bonne voie de réalisation. Il concerne, notamment, la construction d’une nouvelle fromagerie contigües aux caves d’affinage».

Plus d'infos : www.walchli.fr

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