Nestlé a inauguré aujourd’hui à Santiago de Chile un Centre R&D mondial dédié aux biscuits et aux snacks à base de céréales.

Le nouveau Centre R&D de Santiago conduira au plan mondial la recherche et le développement de Nestlé en matière de biscuits et de snacks à base de céréales, se concentrant à la fois sur l’innovation et la rénovation des produits. Il réunira des spécialistes de divers domaines, comme la nutrition, l’ingénierie, le développement de produits et le contrôle qualité. A base notamment de céréales complètes, de fruits et de noix, les biscuits participent à une alimentation saine et équilibrée.

La mise au point de nouvelles technologies au Centre R&D de Santiago permettra de réduire davantage la teneur en sucre et en graisses des biscuits, sans pour autant en altérer le goût ou la texture. Le Centre R&D Santiago élaborera également des biscuits avec ingrédients bioactifs pour l'amélioration de la santé digestive, ainsi que des produits fortifiés pour combler les carences en micronutriments des populations locales, adaptant ainsi les biscuits aux goûts et aux besoins de ces dernières.

Par liliAn - Lire la suite...
Source : www.blogagroalimentaire.com

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