Durant le cursus « Alimentation & Santé » proposé à l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, les élèves-ingénieurs de 4ème année sont placés pendant 15 mois en situation d’entrepreneurs qui doivent développer un projet innovant. 12 groupes d’élèves-ingénieurs, constitués en autant de micro-entreprises virtuelles, étaient candidats au Trophée Agrocréativ’ 2009. Cette année, le produit lauréat est un pain perdu micro-ondable.

L’Equipe gagnante du Trophée « Agrocréativ’ 2009 »
Le projet lauréat « Au temps doré » était conduit par 7 élèves-ingénieurs : Pierre GENDRON, Morgane LAFLEUR, Anne-Ariel LARROZE, Thibault LE RESTE, Bénédicte MICHEL, Dorine ROUDAUT, Emilie SOTTY.

Le produit et sa cible
Le groupe s’est penché sur l’élaboration d’une préparation instantanée prête à l’emploi : un pain perdu micro-ondable en 40 secondes.
Ce produit garantit un apport en glucides simples et complexes. Il peut être intégré dans un petit déjeuner équilibré avec un fruit, un laitage et une boisson.

Présenté sous forme d’une barquette contenant une portion individuelle micro-ondable, ce produit s’adresse aux jeunes actifs pour le petit déjeuner et/ou aux enfants pour le goûter.

Le point fort de l’équipe
Les élèves-ingénieurs ont privilégié pour la constitution de leur équipe la pluridisciplinarité. En effet, les 7 élèves sont issus des 3 diplômes d’approfondissement proposés à LaSalle Beauvais : « Marketing & Communication vente », « Prévention, Alimentation et bénéfices Santé », « Filière Ingrédients et Qualité des produits alimentaires ».

Ils ont su regrouper ainsi les compétences nécessaires à la mise en oeuvre de leur projet pour :
- l’étude des apports nutritionnels,
- les tests culinaires (formulation, développement),
- la conception du packaging,
- les études de cible, de stratégie de marché, de chaîne de production…

Morgane LAFLEUR, élève-ingénieur en 5ème année de la formation « Alimentation & Santé », chef du projet « Au temps doré » :
« Nous souhaitions travailler sur un produit naturel qui illustrerait la santé par l’alimentation et non pas la santé dans l’alimentation. Surtout, on ne voulait pas suivre la mode et développer un produit enrichi en quelque chose. Nous avons préféré nous concentrer sur un produit plaisir qui rappelle les bonnes recettes de l’enfance. Nous sommes fiers d’avoir réussi à présenter au bout des 15 mois du projet, un produit fini, un vrai prototype ! »

1000 € pour le projet lauréat
Le projet lauréat sélectionné par le jury se voit attribuer le Trophée « Agrocréativ’ », doté d’une récompense de 1000 €, attribuée cette année par l’Institut Pasteur de Lille.
L’école, en tant que personne morale co-propriétaire de l’invention, assure le dépôt légal de l’idée ou encore la gestion du transfert technologique de tout sujet vers l’industrie, en accord avec les élèves-ingénieurs.

Le Projet Innovation « Agrocréativ’ » : une initiation à l’entreprenariat
Le projet « Agrocréativ’ » a été créé pour confronter l’ensemble des élèves-ingénieurs de la spécialité « Alimentation & Santé » aux préoccupations des professionnels et s’approprier les connaissances, les outils et les méthodes qui leur permettront de devenir acteurs du marché évolutif de l’alimentation-santé.

Des projets encadrés par des professionnels
Chacun des groupes d’élèves est tuteuré par un enseignant-chercheur de LaSalle Beauvais spécialisé dans le domaine considéré.
Un comité de pilotage constitué d’experts en nutrition, en réglementation, en développement agroalimentaire et agro-industriel, en marketing et en gestion de projet, valide la progression des projets tout au long de leur élaboration.
Les groupes sont évalués sur leur capacité à réaliser une étude de marché, ainsi qu’à identifier, formuler et planifier leurs actions de recherche et développement.
Dans le meilleur des cas, ils peuvent aboutir à la réalisation d’une maquette, d’un prototype ou d’une pré-série industrielle.

Le soutien des acteurs régionaux et des entreprises
Le Projet Innovation « Agrocréativ’ » repose sur un partenariat avec les entreprises et les acteurs du développement local et régional – OSEO Picardie, les Chambres des Métiers et de Commerce & d’Industrie de l’Oise, l’agence ID’Active (agence de formation à l’innovation), et l’Agence Régionale de l’Innovation (ARI) à travers l’Incubateur Régional de Picardie (IRP) –qui accompagnent chacun des projets à travers une action de conseil juridique. Par ailleurs, OSEO Picardie accorde chaque année au moins 3 bourses de 3 000 € dans le cadre des « Aides Jeunes », pour permettre à certains des groupes constitués de mener à bien leur projet.

Source : www.lasalle-beauvais.fr

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