Belcolade a créé un guide pratique du « foodpairing » appliqué au chocolat, le premier en son genre, qui identifie les aliments s’accordant le mieux à sa gamme Collection exclusive de chocolats d’origine.

Le guide sera lancé à l’occasion du Salon Professionnel du Chocolat qui se tiendra à Paris-Porte de Versailles du 14 au 16 octobre prochains (stand 24, hall 5.1). Les visiteurs pourront y déguster un délicieux assortiment de bonbons de chocolat qui les transporteront à travers l’univers surprenant du foodpairing.

Conçu pour les chocolatiers, les boulangers artisans et industriels, les pâtissiers et les chefs de cuisine, le guide a pour but d’inspirer la création de produits nouveaux et excitants qui dépassent les attentes des consommateurs en matière de saveurs exceptionnelles. Le guide illustre les mille et une façons dont chaque variété de la gamme Collection se combine à d’autres aliments, même ceux qui semblent les plus éloignés !

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Par liliAn
Source : www.blogagroalimentaire.com