La production de lait bio est en plein essor en France sous l'effet d'une demande croissante de la part des consommateurs et de la crise du lait conventionnel peu rémunérateur depuis un an, mais le pays reste importateur.

"Il y a une demande très forte des laiteries en France. Beaucoup s'engagent sur le lait bio", en proposant des primes intéressantes aux producteurs "et les stages de formation bio font le plein", constate Jérôme Pavie qui travaille pour l'Institut de l'élevage, depuis la Chambre d'agriculture de Basse-Normandie à Caen.

En bio, les vaches sont nourries d'aliments non traités chimiquement et ne reçoivent pas d'antibiotiques en préventif.

Premier collecteur en France, Lactalis affiche 45 producteurs en conversion Bio contre une douzaine il y a un an. Le groupe de Laval qui travaille actuellement avec 267 producteurs bio vise les 100 millions de litres bio collectés annuellement d'ici deux ans contre 80 millions actuellement.

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Par liliAn
Source : www.blogagroalimentaire.com