Cognis lance un nouvel émulsifiant destiné à la fabrication de pâtes à gateau
- Création : 30 août 2009
Cognis lance un nouvel émulsifiant : Lamemul GP 84-6 qui a la propriété de se subsituer aux nombreux émulsifiants incorporés dans les recettes de pâtes à gateau.
L'objectif est de simplifier la production et d'améliorer la qualité des produits obtenus. En effet, une variation minime sur les différents émulsifiants utilisés pourrait avoir un impact non négligeable sur la qualité, la durée de vie d'un lot de produit.
Par liliAn
Source : www.blogagroalimentaire.com
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