PatisFrance-Puratos améliore sa préparation Gen'Mix pour la réalisation de génoises moelleuses
- Création : 16 juillet 2009
PatisFrance a optimisé les protocoles de remise en œuvre du Gen’Mix.
Il permet ainsi de réaliser très simplement et avec la même préparation toutes sortes de biscuits, aussi bien pour les fonds d’entremets, avec une recette spéciale pour la génoise moulée, que pour la réalisation de génoises en feuilles souples, pour les bûches de fin d’année par exemple.
Par liliAn
Source : www.blogagroalimentaire.com
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