Des chercheurs de l’Inra de Lille en partenariat avec l’équipementier belge NCA Technologies[1], ont mis en évidence l’avantage de la céramique par rapport à l’acier pour la fabrication de pompes doseuses. L’utilisation de ce matériau facilite l’élimination de la contamination dans des conditions de nettoyage en place.

Notes
[1] La société NCA Technologie, partenaire du projet a développé une expertise dans l’agroalimentaire. Elle est adossée au groupe NEOCERAM qui dispose d’une expérience reconnue de la fabrication d’éléments de dosage en céramique pour le secteur pharmaceutique.

La céramique est un matériau qui par la richesse et la diversité de ses propriétés (inertie chimique, résistance à l’usure, dureté, résistance aux chocs thermiques…) répond aux exigences des industries traditionnelles et de pointe. En agroalimentaire, l’idée d’utiliser la céramique pour la réalisation de pompes doseuses semble particulièrement attractive. D’une part, elle autorise la conception d’équipement sans joint en contact avec le produit, ce qui évite les raccordements, sources potentielles de contaminations des aliments. D’autre part, la céramique possède une plus grande résistance à l’usure que l’acier et offre la possibilité d’être aisément nettoyée et stérilisée en place.

Les recherches entreprises avaient pour objectif de valider l’intérêt de la céramique pour cette application "pompe doseuse" et plus particulièrement de vérifier que la topographie de surface de ce matériau, a priori moins favorable que celle de l’acier, ne constituait pas un handicap au nettoyage.

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Par liliAn
Source : www.blogagroalimentaire.com