Le pôle Toxalim de l’Inra vient d’être inauguré à Toulouse. Il se penche sur les conséquences sur la santé des produits chimiques présents dans notre alimentation et les emballages. Comme le Bisphénol A et le phtalate, deux molécules qui font débat (…).

Quels sont les effets de certaines molécules chimiques présentes à faibles doses dans notre alimentation sur la santé humaine ? Certains composés issus des équipements de production, des emballages ou formés lors des procédés de fabrication agissent-ils sur l’organisme ?
Pour répondre à ces questions, l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) a inauguré vendredi dernier à Toulouse le pôle Toxalim dédié à la toxicologie alimentaire.

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Source : www.editionsduboisbaudry.fr