L’ananas est une plante herbacée qui peut atteindre 1,20 m de hauteur et fleurit après un an de végétation. Sa floraison est caractéristique des Broméliacées : au bout d’une tige généralement unique, une couronne de feuilles courtes surplombe des fleurs mauves qui ne vivent qu’une journée pour donner naissance à une multitude de fruits coniques ; ces fruits grossissent individuellement jusqu’à se rejoindre, formant, à maturité, l’ananas.

Les zones de production de ProNatura

Au Togo, l’ananas Sweet Cayenne et Pain de sucre biologique et équitable (Max Havelaar) est cultivé par des groupements de petits producteurs. ProNatura West Africa organise l’encadrement technique des agriculteurs, l’achat, la sélection des fruits, le conditionnement et l’exportation. Elle s’appuie sur des collaborateurs formés et sur des équipements modernes (station de conditionnement, chambres froides). Les ananas (700 à 1000 tonnes par an) sont transportés par bateau en 12 jours. Cette production devrait bénéficier de la certification GlobalGAP en janvier 2009.

Au Ghana, il s’agit de la variété MD2, certifiée biologique et GlobalGAP, issue de plantations mises en place depuis trois ans dans plusieurs zones du sud du pays. Une centaine de tonnes est acheminée par bateau en 12 jours.

Au Cameroun, l’ananas Cayenne lisse provient, depuis 2001, d’une dizaine de petites exploitations situées dans la région de Loum. Faute d’autres solutions (en cours d’étude), le transport se fait par fret aérien. Le fruit (une centaine de tonnes), ramassé plus mûr, est plus coloré et goûteux.

Où et quand trouver les ananas de ProNatura ?

Sur l’ensemble des étals des clients de ProNatura en distribution spécialisée et en grande distribution. L’ananas peut être disponible toute l’année, mais on note une baisse de la disponibilité entre le 15 juillet et le 15 septembre. Si la demande restait soutenue à cette période, les producteurs pourraient décaler leurs récoltes pour pouvoir y répondre.

ProNatura, spécialiste des fruits et légumes biologiques basée à Cavaillon, fournit des produits en provenance de différents continents et régions de France.
La multiplicité de ses sources d’approvisionnement lui permet de garantir régularité en volume et en qualité. La largeur de la gamme, environ 120 variétés expédiées chaque jour, soit, compte tenu des saisons, plus de 1000 produits différents sur une année, fait de ProNatura le leader sur le marché européen.
Animée par la volonté de structurer la production dans les bassins où elle intervient (Provence, Bretagne, Maroc, Togo...),

ProNatura a mis en place plusieurs services pour accompagner ses producteurs dans leur développement :
• conseil dans le processus de certification bio
• choix des variétés adaptées aux contraintes du terroir et de la culture biologique, mais aussi aux attentes des distributeurs et des consommateurs
• assistance technique, au travers d’une équipe de cinq salariés et d’agronomes indépendants, sur la conduite de la culture, l’organisation de la récolte et du « post-récolte » (conditionnement, mise au froid...)

Plus d'infos : www.pronatura.com