Découvrez toute l’actualité de l’Huître d’Irlande : de la production, à la dégustation, en passant par la Démarche Qualité IQO.

Le BIM, Bureau Irlandais de la Mer est chargé de développer et de promouvoir la richesse de la filière poissons et fruits de mer Irlandaise. Il est l’interlocuteur privilégié de tous les acheteurs à la recherche d’une nouvelle source d’approvisionnement de qualité.

Pour assurer la promotion de l’huître d’Irlande, première huître irlandaise a se voir attribuer un label de qualité, le BIM lui consacre un site Internet : www.huitres-irlande.com

En un seul clic, les professionnels comme les consommateurs découvrirons tous les secrets de cette huître creuse haut de gamme arborant le premier Label IQO (Irish Quality Oyster), résultat d’une démarche qualité conduite depuis quelques années par le BIM, les ostréiculteurs et les autorités compétentes.

L’ostréiculture irlandaise : un terroir de qualité
L’huître d’Irlande est unique grâce à son environnement. Les eaux qui baignent la côte irlandaise proviennent des courants chauds du Gulf Stream et des eaux froides filtrées par la tourbe.

La Démarche Qualité Irish Quality Oyster : le premier label de qualité de l’huître d’Irlande
La " Démarche Qualité IQO " a été développée par un comité consultatif technique indépendant composé de professionnels ostréiculteurs et des organismes BIM, Marine Institute, Food Safety Authority Ireland et IFA Aquaculture.

Plus d'infos : www.huitres-irlande.com