Voyage à l'intérieur d'une entreprise qui a démarré en 1967 avec un poulailler dans la banlieue sud de Tunis, qui s'est développée et diversifiée jusqu'à se hisser en tête des groupes industriels privés en Tunisie, à devenir le plus maghrébin des groupes privés maghrébins, qui s'internationalise. Le groupe Poulina s'est transformée en Holding à l'occasion de son introduction en bourse actuellement en cours.

L'ouvrage décrit ce cas d'école en matière de croissance comme en matière de management. Il «décortique» cette expérience et nous livre les secrets de son étonnant succès. A chaque page, le livre se fait didactique, tient en haleine, glisse des anecdotes, met en exergue des «recettes» fort bienvenues pour le lecteur et, avec le concours fort opportun et artistique d'une abondante illustration, transporte le lecteur dans un monde qu'il était loin d'imaginer. Le concept éditorial et graphique est l'œuvre de l'Agence THCOM qui a réunit autour de ce projet la plume d'Abdelaziz Barrouhi et le regard photographique de Hammadi Regaieg, Ghassen Khemakhem et Anis Mili.

Le ton est donné dans la préface de Abdelwahab Ben Ayed , fondateur et Président de Poulina à propos de cette accélération de l'histoire. «Je dois le reconnaître, écrit-il, autant ardente a toujours été ma volonté, autant je n'avais cru, sans jamais désespérer, voir Poulina se convertir en ce Holding en si peu de temps».

La première phrase de l'introduction de l'ouvrage rapporte ce qu'il disait en 1984 : « il y a des domaines où l'on est porté par le vent, il n'y a qu'à déployer ses ailes ». C'est vrai. Il a fallu pour cela, nous explique l'ouvrage, une vision, des valeurs, un sens de l'anticipation, de l'opportunisme dans le sens noble du terme, de l'innovation, un esprit pionnier dans l'adaptation eux nouvelles technologies, un management moderne, et aussi grâce au sens de la rigueur et de ses ressources humaines triées sur le volet. Bref, il fallait une «culture Poulina».

Et c'est à la force du poignet et de la matière grise que le groupe Poulina a rejoint, à tire d'aile, les entreprises performantes des pays développés. Dès le départ, Poulina avait une stratégie visionnaire doublée d'un sens permanent du défi. «J'ai des idées simples à ras du sol et le sens du concret, mais aussi une ambition : je veux apporter la preuve que nous pouvons faire aussi bien que les Européens», explique Ben Ayed.

Pourquoi faire ? « J'ai fait de la résistance pour libérer la Tunisie, maintenant, il s'agit de la développer, disait alors le premier manager de Poulina alors que le groupe en était encore à la phase avicole. Avant, le Tunisien mangeait la viande au mieux une fois par semaine, sinon uniquement à l'occasion des festivités. Nous voulons qu'il puisse en manger tous les jours, et on aura ainsi développé la Tunisie». Et en effet, l'ouvrage nous rappelle fort opportunément que c'est à l'esprit d'initiative des fondateurs de Poulina, alors entreprise privée dans un système socialiste, que l'on doit l'introduction en Tunisie de l'élevage industriel du poulet et le démarrage d'une industrie agro-alimentaire. C'est aussi avec l'assistance de Poulina qu'une première génération de petits éleveurs avicoles a vu le jour.

Source : www.investir-en-tunisie.net