Cassoulet bien sûr, sud-ouest oblige (en 2007, le cassoulet au canard SPANGHERO a reçu la distinction Saveur de l'année) mais aussi confit de canard, plats cuisinés de terroir, foie gras, terrines et pâtés font partie de sa gamme appertisée qui comporte une centaine de références.
En parallèle, cohabitent 180 produits élaborés crus : saucisses de Toulouse, chipolatas, merguez, steak haché, brochettes, paupiettes, viandes assaisonnées, viandes tranchées... ainsi qu'une activité « première et deuxième transformations des viandes ». 80 % de sa production tous produits confondus est destinée aux GMS dont 54 % aux MDD.

Avec un chiffre d'affaires de 100 millions d'euros et un effectif de 500 personnes, l'entreprise située à Castelnaudary conserve l'esprit de conquête insufflé par ses créateurs : développer un nouveau produit ou une nouvelle famille de produits chaque année, obtenir les certifications IFS et IIP pour toutes ses activités, augmenter la part du chiffre d'affaires avec des produits marqués SPANGHERO... En résumé : demeurer un pilier de première ligne.

Courant 2007, l'entreprise équipe son atelier « saucisserie » d'une nouvelle operculeuse type QX-775 acquise auprès du constructeur ISHIDA qu'elle découvre au Salon de l'Emballage.
Objectif : substituer au conditionnement par lots un conditionnement en continu pour accélérer aussi la cadence qui passe à 35 barquettes/minute, sachant que la machine est aisément capable d'assurer jusqu'à 100 barquettes/minute.

Pour les saucisses courtes (chipolatas, merguez), il suffit de placer le bon nombre d'unités dans la barquette ; en revanche pour la saucisse de Toulouse Label Rouge dite « brasse », l'un des produits phares de la société, elle doit être disposée très soigneusement en spirale.

En amont de l'operculeuse QX-775, une trieuse pondérale permet la récupération des barquettes non conformes et un « retourneur » de barquette offre à l'operculage le positionnement optimal.

Plus d'infos : www.ishidaeurope.fr