Le coût très élevé du transport en est la principale cause. Reste que cette situation n'est pas totalement alarmante puisqu'elle ne peut être que provisoire. L'Office national du thermalisme est en train de réfléchir, en collaboration avec la Chambre nationale des producteurs, sur la formule idéale à adopter pour résoudre cette question. Selon les dernières statistiques, la production est d'environ 15.000 bouteilles d'un litre et demi par heure. Toutes ces quantités sont stockées dans des dépôts bien adaptés au produit. Pour préserver mais aussi et surtout garantir la qualité totale de notre la production, l'office procède à des analyses périodiques et des contrôles permanents. Sans parler du fait que chaque unité dispose de son propre laboratoire d'analyses

 Source :  Le Maghreb