Cartier Saâda est une société anonyme au capital de 20 millions de DH détenu à 67% par des Marocains, dont la famille Debbarh, et 37% par des Français, la famille Cartier et par d'autres actionnaires. Cartier Saâda est née d'une fusion en 1961 de deux industries. Aujourd'hui c'est une entreprise spécialisée dans les conserves d'olives, d'abricots et de pulpes d'agrumes, avec une usine de transformation, de 25.000 m2 au quartier industriel de Sidi Ghanem à Marrakech et une production de près de 5.000 tonnes de conserves d'olives et 2.000 tonnes d'abricots par an. 90% de cette production est destinée à l'export.

Le groupe Cartier Saâda entame à ce jour un programme pour la certification Iso 22.000 dans l'hygiène alimentaire, ceci dans le but de « sécuriser les procédures et également pour la satisfaction de sa clientèle », expliquent ses managers. Elle est relative au management des risques alimentaires, c'est une norme nouvelle qui vient d'être publiée. Après la norme Iso 9001. «Iso 22.000, qui normalise en quelque sorte la démarche HACCP dans l'hygiène alimentaire, a pour principe la communication, la maîtrise du danger, l'analyse de toutes les étapes de production ». L'objectif de ce référentiel est «d'offrir un produit alimentaire sain».