BRIOCHE PASQUIER, leader sur le marché de la viennoiserie en France avec 500 millions de chiffre d'affaires, vient de racheter la PME Symphonie. Basée en Seine Maritime, cette société spécialisée dans les pâtisseries fines surgelées, compte 280 salariés et réalise un chiffre d'affaires de 31 millions d'Euros.