Ils étaient 37% en 2003, 44% en 2004, les voici 47% en 2005 : les Français consommant des produits bio sont de plus en plus nombreux ! Il s'agit de l'un des principaux enseignements tirés de la troisième édition du Baromètre de l'Agence BIO, réalisé par l'Institut CSA. Dépassant le simple phénomène de société et dans un contexte 2005 morose pour le marché agroalimentaire, les produits issus de l'agriculture biologique s'ancrent de plus en plus dans l'univers de consommation des Français. Aujourd'hui, plus de 8 Français sur 10 en ont une image positive et plus d'1 sur 2 se sent proche des valeurs véhiculées par l'agriculture biologique. Ces chiffres confirment l'attention grandissante qu'ont les Français pour leur alimentation et la montée en puissance de la consommation des produits bio. Une tendance de fond à laquelle s'ajoute un intérêt croissant pour l'impact des modes de production agricoles sur l'environnement : en effet, près de 9 Français sur 10 estiment que les produits bio contribuent à préserver l'environnement.