Ce Grand Prix a été attribué par un jury composé de Chefs, de spécialistes de la nutrition et du développement durable et de journalistes, mercredi 8 décembre 2010. Les « Exquis Glacis » ont été sélectionnés à l’unanimité parmi 120 autres produits sur des critères tels que l’originalité, la valeur gustative et nutritive ou encore la qualité des ingrédients.

Les « Glacis de Légumes » sont de véritables concentrés de légumes sélectionnés (carotte, oignon, tomate confite …) qui peuvent entrer, tant par leur aspect gustatif que nutritif, dans la composition de potages, de sauces, de purées, de poêlées, de mousses et émulsions, ou même être employés pour la pâtisserie.

Cette gamme d’aides culinaires aux couleurs et aux saveurs authentiques (céleri,  betterave, poivron rouge…) a été spécialement conçue pour les Chefs afin de révéler l’excellence de leurs recettes. Ces glacis de légumes 100 % naturels, sans conservateurs, sans sel ni arômes ajoutés, répondront également aux attentes des consommateurs en matière de nutrition/santé.

Les « Exquis Glacis » sont le fruit d’une politique d’innovation ambitieuse et dynamique, au service de la performance nutritionnelle et sensorielle. Ils viennent compléter la gamme de solutions culinaires développée par CAP Diana, pour l’industrie agroalimentaire et la restauration.