'Le commerce équitable développe une économie efficace, mais aussi durable du point de vue social et écologique. Ces aspects sont pris en compte et intégrés dans les coûts, car des mesures de précaution sont devenues indispensables si l'on veut que l'humanité et les milieux naturels survivent et, partant de là, l'économie. Ce renversement de tendance doit devenir un objectif mondial et ne peut souffrir d'aucun délai : soit l'économie est durable, soit elle n'est plus viable à moyen terme. '