En mars 2007, les cours céréaliers progressent légèrement etrestent très supérieurs à ceux de l'année dernière à pareilleépoque (+38,9 %) avec un cours du blé qui se raffermit(+2,0 % sur un mois ; +41,3 % sur un an). Toutefois, les prévisionsde récolte mondiale pour 2007/2008 font état d'uneprogression de 6 % pour le blé tendre qui redeviendrait excédentairepar rapport aux utilisations.

Après une forte chute des cours en 2004 et 2005, les prix desvins d'appellation se sont redressés en 2006 et poursuiventleur progression en 2007 (+0,4 % sur un mois). Les prix desautres vins semblent prendre le même chemin en ce débutd'année (+3,0 % sur un mois ; +1,8 % en glissement annuel).

Les prix des légumes sont en repli par rapport à l'an passé(-5,6 % en glissement annuel). Portés par la pomme, en fortehausse par rapport aux prix déprimés de mars 2006(+23,4 %), les prix des fruits restent dynamiques (+18,3 % en glissement annuel) en dépit de la baisse du kiwi (-10,7 %).

Les produits animaux sont en léger recul depuis l'automne. Les prix des gros bovins qui avaient progressé à l'automne 2006 fléchissent depuis début 2007 (-5,8 % en glissement annuel). Il en est de même des veaux (-12,7 %) et surtout des porcins ( 15,2 %) qui subissent un tassement brutal depuis décembre.
Les prix des poulets se stabilisent en mars (+0,3 %) après leur envolée depuis l'automne, causée par la hausse des prix des aliments. Enfin, le prix du lait de vache, après une longue période de baisse, se redresse en ce début d'année
(+1,6 % en glissement annuel).

Les prix de gros alimentaires restent proches de ceux de mars 2006 (+0,2 %).
Malgré des baisses affectant le poireau, le chou-fleur et l'artichaut, les prix des légumes sont en hausse (+9,8 % sur un an), tirés par la tomate et la pomme de terre (+36,4 % et +25,9 %). À l'inverse, les fruits exotiques (-3,8 % en glissement annuel) et la fraise (-13,3 %) entraînent les fruits à la baisse (-4,2 %).

Les cours des oeufs restent fermes (+15,8 % sur un an).

Les prix d'achat des moyens de production progressent en mars (+0,5 %).
Les prix de l'énergie progressent de nouveau (+1,3 % en un mois), surtout le fioul lourd et l'essence. Ceux des aliments pour animaux (+0,9 % en mars) continuent de répercuter les hausses des céréales et du lait. Les prix de l'entretien et de la réparation de matériel restent nettement supérieurs à ceux de mars 2006 (+4,5 %).