Les prix des produits frais s'élèvent de 1,9 % (+3,2 % en février 2005 ; +2,7 % sur unan) en raison des hausses des prix deslégumes frais (+4,6 %, +9,0 % en février 2005 ; +2,5 % sur un an) et des fruits frais (+1,5 % ; +3,1 % en février 2005 ; +2,5 %sur un an). Augmentent les prix des poireaux, des salades, des artichauts et des avocats.

Le recul saisonnier des prix des poissons et crustacés frais (-3,3 % ; +3,1 % sur un an) limite la progression de l'indice des produits frais.

Hors produits frais, l'indice des prix de l'alimentation s'accroît de 0,2 % comme l'andernier. Sur un an la progression est de0,8 %. De nombreuses hausses sont constatées. C'est notamment le cas des prix des huiles et margarines (+2,0 % ; +5,1 % sur trois mois ; +8,0 % sur un an) du fait des hausses des cours des matières premières : les huiles d'olive ou de graines.

Sont aussi en hausse les prix des légumes préparés, surgelés, en conserves (+0,6 %), des autres boissons non alcoolisées (+0,5 %) et des yaourts et desserts lactés (+0,4 %). Les viandes (+0,5 %) renchérissent aussi. Parmi ces dernières, l'une des évolutions les moins marquées, est celle des prix de la volaille (+0,2 % ; -0,2 % sur un an). A l'inverse, les prix des poissons et crustacés préparés, en conserve et surgelés reculent de 0,2 %.

Source : Agrisalon