Selon les estimations du dernier rapport du Conseil international des céréales (CIC) du 24 septembre 2009, la production mondiale de céréales pour la période 2008-2009 est de 1 792 millions de tonnes, 65 millions de plus que la consommation de céréales observée pour la même période. D'autre part, les cours mondiaux des céréales ont baissé, notamment ceux des oléagineux, qui ont enregistré un fort repli au cours du mois d'août 2009.

Les prévisions pour la campagne 2009-2010 au niveau mondial sont de 1 753 millions de tonnes, soit le deuxième meilleur résultat après le record de la campagne 2008-2009. En effet, l'accroissement des prévision de récolte pour les États-Unis, la Russie, l'Ukraine et l'UE absorbe les réductions prévues pour l'Argentine et la Chine. En même temps, l'accroissement des disponibilités et des prix bas ont dopé la consommation de céréales, désormais projetée à un record de 1 743 millions de tonnes. Après quelques années de consommation supérieure à la production, les stocks mondiaux de céréales ont recommencé à croître lors de la campagne 2008-2009 : de 289 millions de tonnes en 2007-2008 ils sont remontés à 354 millions lors de la saison suivante. Et la tendance semble se poursuivre puisque le CIC a revu à la hausse ses prévisions de stocks de céréales à l'issu de la campagne 2009-2010 à 363 millions de tonnes.Toutefois, le marché est loin de présenter des signes de stabilité à long terme. Les prix élevés de 2007-2008 avaient encouragé la production, qui a augmenté fortement aussi grâce aux conditions climatiques favorables ces derniers mois. Or, la baisse des prix provoqué par l'augmentation des stocks pourrait être un facteur dissuasif et inciter à nouveau les producteurs à cultiver moins de céréales.

En Afrique du Nord, les récoltes de blé pour la saison 2008-2009 ont atteint un niveau sans précédent: un peu plus de 19 millions de tonnes de blé dans l'ensemble de la région et 41,7 millions de tonnes de céréales (toutes variétés confondues). Au Maroc et en Algérie, on a produit respectivement 10,2 et 6 millions de tonnes, chiffres records depuis 1960. En Égypte (23 millions de tonnes) et en Tunisie (2,5 millions) on est également au-dessus de la moyenne des dernières décennies. Ces bonnes récoltes vont permettre à ces pays, fortement déficitaires en matière céréalière, de diminuer leurs importations pour les prochaines mois, surtout en blé. Ajouté à la baisse des cours mondiaux des céréales, cela devrait alléger les factures des importations des pays maghrébins. En revanche, les prix à la consommation n'ont pas bougé car dans ces pays bon nombre de produits céréaliers demeurent subventionnés par l'État, notamment depuis la crise des prix alimentaires de 2007-2008. La paradoxe est qu'aujourd'hui les prix des céréales des produits locaux sont supérieurs à ceux importés. Les gouvernements ont maintenu les prix de production hauts malgré la baisse des cours mondiaux pour inciter les fermiers à produire davantage. Ainsi, mise à part des conditions climatiques favorables, l'amélioration de la productivité s'est faite par des incitations aux producteurs, des semences plus rentables et l'adoption de nouvelles techniques pour augmenter les rendements.

Source : www.ciheam.org