Cette importante manifestation, qui s'est déroulée dans un grand hôtel de Bizerte, a vu M. Fredj Daouès, directeur général dudit office, donner un aperçu historique du secteur et son évolution dans le temps devant une assistance composée, pour l'essentiel, de professionnels.

Le gouverneur de la région, présent à l'ouverture des travaux, en compagnie du maire de la ville, a lu un message émanant de M. Tijani Haddad, ministre du Tourisme, dans lequel il a rappelé le saut enregistré par la Tunisie sur le double plan de la qualité et de la quantité dans le développement du produit minéralier : l'eau.

Il y a 12 ans, en 1995, notre pays produisait 110 millions de litres. Aujourd'hui, il en produit 450 millions.

Entrée en vigueur des certifications

Le programme national de promotion de la qualité, thème du séminaire, s'inscrit justement dans le cadre des efforts visant à doter le tissu industriel tunisien des méthodes modernes de management de la qualité? Il offre, à cet effet, la possibilité aux entreprises industrielles et de services, d'avoir une certification selon les normes et référentiels internationaux dans divers domaines.

Une enquête a été réalisée selon une double approche qualitative et quantitative, au mois de janvier 2007. Il s'agit de la perception de l'eau minérale par le consommateur tunisien. Beaucoup de chiffres ont été cités pour appuyer l'étude présentée. Il en ressort d'une manière générique que l'indice de satisfaction de la qualité sanitaire de l'eau minérale est de l'ordre de 61,5.

Jusqu'à une date très récente, cette eau ne faisait pas partie des habitudes du consommateur tunisien. Elle était plutôt réservée à des personnes malades (problèmes de reins , diabétiques...), des femmes enceintes ou des personnes à revenus élevés.

Aujourd'hui on assiste à une augmentation de la consommation de l'eau minérale grâce à l'amélioration du niveau de vie et d'instruction des Tunisiens et à la prise de conscience des dangers de l'eau de robinet, à long terme, sur leur santé à cause des quantités de calcaire qu'elle contient. Toutefois, même si l'eau en bouteille contient plus de minéraux nécessaires à la santé que l'eau de robinet selon 43,4% des Tunisiens, nos compatriotes font confiance à l'eau de robinet à hauteur de 66,8% (contre 33,2%).

Concernant le goût, les Tunisiens sont à 95,2% à préférer l'eau minérale. Enfin, il a été constaté que l'eau minérale est beaucoup plus consommée dans les zones urbaines que dans la campagne (plus de 23%).

Pour inciter un peu plus à la consommation d'eau minérale, les promoteurs ont souhaité que la taxe sur l'embouteillage soit ramenée à 10%, voire à 5% au lieu des 18% actuels. En somme, un secteur qui connaît de plus en plus de projets, de nouveaux promoteurs accèdent à de nouvelles unités de production d'eaux minérales par un traitement de mieux en mieux contrôlé.

Le volet des exportations et la réglementation concernant la protection des captages d'eau destinée à la consommation humaine ont été également longuement abordés lors de cette journée très studieuse.

L'eau est tout simplement vie !

Source : www.lapresse.tn