La datte : un produit sous-estimé par les industriels..
- 22 juin 2014
Avec son goût sucré et ses propriétés anti-oxydantes, la datte pourrait être utilisée dans la fabrication de produits laitiers, ou à base de viande, de pâtisseries, etc., comme additif....
Etats-Unis : les amoureux du fromage gagnent une bataille..
- 19 juin 2014
Les Etats-Unis et le fromage ont des relations compliquées
Baisser les prix ou faire de la qualité : il faut choisir !..
- 19 juin 2014
Pour faire face à l'écrasement de leurs marges, les professionnels doivent miser sur la fidélisation de leur clientèle.
LE SURIMI S'est installé dans les habitudes alimentaires des français..
- 22 avril 2014
En moins de 20 ans, le surimi, spécialité japonaise au départ, s'est largement installé dans les habitudes alimentaires des Français. D’après la récente enquête menée par CSA pour les fabricants français de surimi, ils sont 76% à en consommer. Parmi eux, 43% en consomment même
Ker Cadélac tranche aussi le Marbré Chocolat !..
- 20 avril 2014
Après le succès du Quatre-Quarts tranché en 2013, l’entreprise bretonne continue sur sa lancée des Gâteaux à Partager pré-tranchés avec le Gâteau Marbré Chocolat. La praticité est à l’honneur en rayon
Soja français : Filière et marchés d'une graine d'avenir..
- 9 mars 2014
Ces dernières années, la production mondiale de soja a considérab- lement augmenté et représente aujourd'hui plus de la moitié de la production globale de graines oléagineuses. Une production qui est toutefois loin d'être entièrement destinée à l'alimentation humaine puisque seuls 6%
Ô MAFE: LE NOUVEAU « FAST GOOD » AFRICAIN ! Ô MAFE: LE NOUVEAU « FAST GOOD »..
- 24 février 2014
Ô Mafé est un nouveau concept de restauration rapide « Fast GOOD » de qualité à mi-chemin entre le Fast food et le restaurant traditionnel.
Forte de son succès à l'export, l'Huître de Normandie ne connait pas la crise !..
- 20 février 2014
Malgré un environnement économique morose, l'ostréiculture normande garde le moral : la clef de cette confiance ? Fleuron de la gastronomie française, l'Huître de Normandie s'exporte à l'international. Et le processus n'en est qu'à ses débuts.
Industrie Agroalimentaire : un centre pour le contrôle des équipements et produits..
- 20 février 2014
Un Centre technique dédié à l'industrie agroalimentaire, CTIA, sera créé avec l'appui du programme Diveco (programme de diversification de l'économie nationale).
Laddh craint des soulèvements populaires..
- 20 février 2014
Les raisons de l'inflation reflètent les dysfonctionnements contenus dans la politique économique du gouvernement. La Ligue algérienne pour la défense des droits de l'homme (Laddh) considère que les conséquences de la hausse des prix des produits de large consommation seront des plus
